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煮好的猪皮怎么做好吃

2020-05-19 19:39

原标题:煮好的猪皮怎么做好吃

很多人都非常喜欢吃猪皮,人们吃猪皮的时候往往会先把猪皮煮熟之后再进行新一步的加工,这样能够保证猪皮已经熟透,吃起来不会出现嚼不动的情况。猪皮煮熟之后再处理的方法有很多,不同菜系有着不同的处理方法,可以做出不同的美味佳肴。那么,煮好的猪皮怎么做好吃呢?

煮好的猪皮怎么做好吃

 

煮好的猪皮做汤既营养又美味,下面就来介绍一下三种猪皮汤的做法。

一.沙参玉竹猪皮汤

材料:沙参30克、玉竹15克、陈皮3克、猪皮250克。

做法:

1:猪皮洗净,汆水捞起,用刀将猪皮表面的毛和油脂刮净,冲洗,切成粗条状备用。

2:沙参、玉竹洗净,陈皮泡软后刮去白瓤;将适量清水倒入瓦煲烧开,放入所有材料

功效:润泽肌肤、养阴润肺。

煮好的猪皮怎么做好吃

 

二.红枣黑豆猪皮汤

材料:猪皮250克,红枣8粒,黑豆200克,香菜少许,盐、黄酒各适量。

做法:

1:黑豆洗净,浸泡1—2小时;红枣洗净去核,香菜洗净切小段;猪皮洗净,汆水捞起,用刀刮去毛和油脂,冲净,切成菱形块。

2:将适量清水倒入瓦煲烧开,放入猪皮、黑豆、红枣、黄酒,武火煮沸,转文火煲两个小时,下盐和香菜即可。 武火煮沸,改用文火煲两个小时,下盐调味即可。

功效:滋阴补虚、养血益气。

煮好的猪皮怎么做好吃

 

三、猪皮阿胶红枣汤

材料:猪皮100克、阿胶15克、红枣10克、红糖20克。

做法:

1:猪皮洗净,汆水捞起,用刀刮去毛和油脂,洗净,切粗条。

2:红枣洗净去核,阿胶捣成粉,将4碗水倒入瓦煲烧开,下猪皮、红枣大火烧沸,转用文火久炖至猪皮熟烂。

3:下入阿胶粉、红糖,用小火慢熬,至彻底融化,即可食用。

功效:清热润燥,利咽喉。用于肺燥阴伤或阴虚火炎,咽喉干燥,疼痛,心烦。

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