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香菇皮蛋粥的做法

2020-03-01 01:01

对于正在减肥的我来说,喝粥是最好的减肥方法。但是平常的粥却是一点味道都没有,很难下咽。妈妈看我饭不吃粥也不喝了,就开始担心我的身体是不是能承受得起,她就开始在粥上做文章。她为我做了一碗香菇皮蛋粥,妈妈端上来的时候,我的口水都快留下来了。

香菇皮蛋粥的做法

 

做法1

食材主料:大米1碗、油适量、盐适量、香菇3个、皮蛋2个

步骤1.把米洗净,放在锅中,放足够的水,点一点食用油,泡十分钟。

2.准备好所有食材。

3.香菇先切成片,然后切碎。

4.把皮蛋切碎,不用很小块。

5.先放香菇煮20分钟,然后放入皮蛋,待米粥粘稠后,放入适量的盐调味。

小贴士水最好一次熬过,皮蛋不要切的太碎。

做法2

材料:

瘦肉丝,香菇,东北米2碗,皮蛋4个,姜末少许,葱花,盐,香油,白胡椒

做法:

1.腌过的肉捞起和淘洗好的生米,香菇丁,皮蛋块加水(1:8)煮滚后加姜末放入电煲锅煲90分.也不用怕黏锅.

2.试吃后感觉粥稠味浓就下葱花滴香麻油撒白胡椒粉即可.

小诀窍:

所谓老火粥呢?是将米,水,料一起熬煮,因为所加配料与米都要长时间的煲,所以才叫它老火粥。虽然煲老火粥和煲生滚粥粥底的方法差不多,但煲老火粥所选用的配料却一定要有浓厚的味道,并且经得起长时间煲煮。老火的皮蛋瘦肉粥是一大特色,它和生滚的皮蛋瘦肉粥不同,生滚用的是新鲜猪肉片,要求口感滑嫩,而老火皮蛋瘦肉粥却要求味道香浓。

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