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土豆放久了变绿能吃吗

2020-04-05 22:22

马铃薯外皮有翠绿色的状况,一方面是体现了是绿色植物叶绿素的反映,另一方面表明马铃薯外皮带有对较多对身体有害的龙葵碱,尤其是发芽土豆的翠绿色位置中成分较高,这类有毒物质成分超出2b250g/100g,马上会伤害身体健康,一小部分变色的马铃薯,其外皮龙葵素成分为34.12mg/100g;而大规模变色的马铃薯,外皮中龙葵素成分为112.56mg/100g,显著超出安全性使用量。

 

一、马铃薯外皮变色去皮后能吃吗依据状况决策

1、马铃薯外皮变色,但去皮后,其內部的薯块为一切正常的浅黄色,可尽可能多削去翠绿色的一部分,剩余的淡黄色一部分可以吃。

2、马铃薯不但外皮变色,去皮后里边也是翠绿色的,这表明在其中的龙葵素成分值高,内毒素早已渗透到內部,这类状况下的土豆削皮也于事无补,依然不可以服用。

 

二、土豆变绿了如何处理

1、土豆变绿,內部优良将马铃薯洗干净,随后提前准备削皮刀和水果刀,除去土豆变绿的一部分,以后将绿豆没变色的一部分放进水里多侵泡下列,烧菜的情况下放进一点食用醋,可清除一部分龙葵素,降低服用马铃薯的健康风险。

 

2、马铃薯绿的比较严重,还出芽这类马铃薯不能吃,要不丢掉,要不找个好一点的地区,将马铃薯埋起来,静候出芽,让它变为土豆盆栽,培养更新的马铃薯,要是没有土培标准的,能够 将马铃薯放进尺寸适合的玻璃瓶子中,下边放一点点水,开展水栽,做为短期内欣赏绿色植物也十分非常好哦。

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